【スペシャルコラボ祭り第3弾ラスト動画】
日本料理店「賛否両論」の笠原将弘さんとコラボさせていただきました！
料理好きの弓木奈於が笠原さんに弟子入り！
弓木のリクエストでナス料理から【ナスとひき肉のカレー炒め】を教わってきました♪
ぜひ一緒に作ってみてください！
■ナスとひき肉のカレー炒め（2〜3人前）
【材料】
ナス 3本、豚ひき肉 150g、玉ねぎ 1/2個、万能ねぎ 1本
サラダ油 大さじ2〜3、バター 10g、ニンニク 1かけ、ショウガ 1かけ
カレー粉 大さじ1、砂糖 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ2
塩 少々、コショウ 少々
A（お出汁 200cc、醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5）
【作り方】
①ナスはヘタを取り乱切りにする。
水に浸けて10分おいてアクを抜いて水を吸わせる。
②玉ねぎは薄切り、万能ねぎは小口切り、
ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
③ナスの水気を拭いたあと、フライパンに油を入れて
中火でこんがり焼き色がつくまで焼いて1度取り出す。
④同じフライパンにバターを入れ、
弱火でニンニク・ショウガを炒める。
香りが立ったらひき肉を加え、塩・コショウをふる。
⑤ひき肉がほぐれたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
カレー粉を加え、香りが立つまで炒める。
⑥ナスを戻し入れ、砂糖を加えて溶けるまで炒めたら
Aを加えて一煮立ちさせる。
②水溶き片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎを散らす。
笠原さんのチャンネルにも弓木が出演予定です！
動画の公開をお楽しみに！
▼【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
https://www.youtube.com/@sanpiryoron
出演
笠原将弘さん
乃木坂46 弓木奈於
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