全国各地のアユの食味を競う『清流めぐり利き鮎会』において4度のグランプリに輝いた岐阜県和良川のアユは日本一美味いといっても過言ではありません。そのアユで村おこしをしたいと精力的な活動を行なっている大澤組合長に、美味しく焼くための踊り串の打ち方を教えていただきました。料理は見た目も大事ですよね！
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