本当は秋の旬に動画を投稿する予定でしたが…
今回の動画は、魚屋さんのお仕事編です😄
秋の時期になると、鮎は産卵の時期に入ります！！
その旬に味わえる「子持ち鮎🐟」✨
卵がたっぷりで本当に美味しいですよね😊
けれども、どうやって卵を持っている子持ちの鮎と
オスの鮎を仕分けているのか
皆さんはご存知ですか？？？
ここにも職人技を光らせていたんですよ😉
職人の手捌きを、ぜひご覧ください！！
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